Selama satu tahun akademik, tiap hari anda akan praktek membuat aneka roti-kue dari seluruh dunia. Dan anda tidak hanya belajar cara membuat roti-kue yang baik dan benar, tetapi juga belajar teknik dekorasi dan estetika seni dalam penyajiannya.

Mata kuliah baking & pastry arts mengajarkan keterampilan membuat roti-kue dari seluruh penjuru dunia antara lain seperti  :